Играем вместе
23.07.2017 Action-adventure

Опубликовано в Action-adventure

Минеральные соли и здоровье: кальций, натрий, железо, калий, фтор

Справочник химика 21 Химия и химическая технология Статьи Рисунки Таблицы О сайте Реклама. Соли играют большую роль в поддержании постоянства осмотического давления в жидкостях организма , в частности влияют на явления диализа и осмоса в коже, а также на постоянство слабощелочной реакции крови. Минеральные соли входят в состав многих белков, липоидов и гормонов. Потребляемые животными силос, корнеплоды, солома и концентрированные корма, как правило, содержат недостаточное количество фосфора, что резко снижает усвояемость растительных питательных веществ и повышает расход кормов.

Применение минеральных подкормок в животноводстве экономически выгодно , так как 1 руб. Каждая растительная клетка состоит из цитоплазмы и ядра. Цитоплазма окружена клеточной оболочкой , а ядро — ядерной оболочкой. Цитоплазма — это очень сложная коллоидная система. Дисперсной средой ее служит вода, в которой растворены минеральные соли , сахара, аминокислоты, органические кислоты и многие другие вещества.

Во взвешенном состоянии в цитоплазме находятся различные включения и большое число органелл, или структур, разного состава и размера. В последнее время с помощью дифференциального центрифугирования, электронной микроскопии , и других методов исследования удалось установить огромную роль этих структур в обмене веществ и энергии в живых организмах.

Однако решающую роль во всех процессах и явлениях жизни играют белки и их производные, вследствие чего их надо считать главными носителями жизни. Энгельсу основание еще в то время, когда данных о химическом строении и значении белков в физиологических функциях было очень мало , сформулировать гениальное положение Ж и з н ь—э то способ существования белковых тел. Установлено, что наибольшее значение в организме в качестве буферов имеют белки, а из минеральных соединений — бикарбонаты и фосфаты натрия и калия.

Минеральных веществ в теле человека значительно меньше, чем органических, но они играют очень важную роль во всех физико-химических процессах организма. Так, минеральные соли , растворенные в воде, создают определенное осмотическое давление крови и тканей, участвуют в процессе диффузии , в транспорте газов крови, способствуют сохранению коллоидного состояния живой протоплазмы и т.

Минеральные соли в организме человека

Недостаток в организме минеральных солей влечет за собой тяжелые нарушения. Водные растворы играют исключительно важную роль во всех процессах, протекающих в почвах, а также в животных и растительных организмах.

Минеральные соли – их роль и влияние на здоровье

Все природные воды морская, речная, воды минеральных источников и т. Различные биологические жидкости плазма крови , лимфа, соки растительных организмов и другие—также содержат в растворенном состоянии органические и неорганические вещества. Иными словами, растворы — наиболее распространенные системы в природе, и потому учение о растворах является важным разделом физической химии. Часть минеральных веществ например, сера, фосфор, железо, магний, цинк и др. Другая часть минеральных веществ соли кальция , фосфора, фтора и др.

Однако большая часть минеральных веществ содержится в нашем теле в растворенном состоянии в виде ионов. Особое значение имеют катионы натрия , калия, кальция, магния, железа и анионы соляной , серной, фосфорной и угольной кислот. Мельчайшие кристаллы гидроксилапатита Са5 Р04 д0Н — неорганические компоненты скелета позвоночных.

Минеральной основой клеточных стенок растений , панцирей моллюсков, скорлупы яиц служит карбонат кальция СаСОд. От них зависят такие функции клеток, как сохранение формы , способность воспринимать и отдавать ряд веществ, перемещение воды. Велика роль минеральных солей в поддержании на определенном уровне кислотно-щелочного равновесия и в распределении воды между жидкостями организма. Некоторые элементы участвуют в процессах кроветворения или 1ювышают активность ферментов.

Кроме углеводов, жиров и белков, которые составляют основную массу органического вещества растений, важная физиолого-биохимиче-ская роль в них принадлежит витаминам. Несмотря на то что витамины в растениях содержатся в сравнительно небольшом количестве , они имеют огромное значение в жизнедеятельности человека и животных, так кап в организме животных витамины синтезироваться не могут и при их отсутствии или недостатке в пище развиваются тяжелые заболевания, нередко приводящие к смерти.

В живых организмах витамины служат органическими катализаторами. Они тесно связаны с ферментами и очень часто входят в состав активных групп двухкомпонентных ферментов. Витамины резко различаются по своей химической природе.

Какую роль играют минеральные соли

Общее, что объединяет эти вещества в одну группу,— их безусловная необходимость для нормальной нотзнедеятельности организмов. По сравнению с белками, жхграми, углеводами и минеральными солями витамины необходимы в чрезвычайно малых количествах. Преобладание мелководных зон, хорошая прозрачность и прогреваемость воды создают благоприятные условия для развития в них водкой растительности. Развитие жесткой надводной и мягкой подводной растительности бывает столь значительным, что зачастую пруд не имеет свободных от зарастания площадей см.

Это явление может значительно снизить, а порой исключить возможность ведения культурного рыбного хозяйства. В ппп1, евых продуктах содержатся еще и другие органические вещества , а также минеральные вещества — соли. Организмы человека и животиых не могут обойтись без поступления извне витаминов и минеральных веществ.

При составлении пищевых рационов очень важно учитывать наличие в пь щевых продуктах этих веществ. Роли витаминов в питании посвящена глава 4 стр. Лунина , изучавшего роль минеральных веществ в питании животных. Он проводил свои эксперименты на мышах, которые содержались на искусственно приготовленной пище молочные белки и жиры, углеводы, минеральные соли , вода , и в г.

Для этого он взял аммиачную соль виноградной кислоты , прибавил незначительное количество белковых тел и оставил при доступе воздуха в теплом месте. Раствор быстро мутился, оставляя осадок маленького бродильного организма, и в то же время приобретал способность отклонять плоскость поляризации влево. Таким образом Пастер устанавливает связь между актом брожения и тем изменением, совершающемся в растворе, которое вызывает определенную оптическую деятельность его.

Второй свой опыт Пастер производит, не вводя в раствор соли виноградной кислоты белковых тел, и первый констатирует, что некоторые виды растительной плесени Peni illium glau um, например могут жить и размножаться на среде, состоящей исключительно из минеральных солей и аммиачной соли органической кислоты.

Через некоторое время культура Peni illium a оказалась сильно отклоняющей плоскость поляризации влево из культуры этой были выделены асимметрические кристаллы левой виннокаменной кислоты. Таким образом , было ясно, что правая виннокаменная кислота идет на питание микроорганизма , тогда как левая оказывается менее или вовсе непригодной для поддержания и развития жизненных сил организма.

Соотношение между определенно выраженной асимметрией химического соединения и жизнедеятельностью микроорганизма было найдено, и с этого времени Пастер открыл удивительную нить, связующую так близко научные области химии , кристаллографии, физики и биологии. Эти открытия еще более убеждают Пастера, что руководившая им до сих пор предвзятая идея о молекулярной дисимметрии и асимметрических силах, действительно, должна играть громадную роль и иметь реальное выражение во многих явлениях жизни нашей планеты.

Лунин впервые г обратил внимание на то, что, помимо белков, жиров, углеводов, минеральных солеи и воды, животным необходимы некие особые факторы питания , без которых они заболевают и гибнут. Функ выделил из рисовых отрубей вещество, предохраняющее людей от заболевания бери-бери , и назвал его витамин от слов Vita — жизнь и амин, поскольку это вещество содержало NH -группу. С тех пор термин витамины стал популярным, хотя в структуру многих витаминов аминогруппа не входит. В зависимости от экологических факторов эти микроорганизмы подразделяют на морские, пресноводные, микроорганизмы соленых озер , болот, ручьев, рек, водопадов, горячих ключей и минеральных источников.

В пресноводных источниках бентосные микроорганизмы принимают участие в очистке воды органические вещества они минерализуют, а восстановленные вещества неорганического происхождения окисляют доминирующая роль в этих процессах принадлежит микробам. Самым богатым на бактерии является поверхностный слой ила, который оказывает весьма существенное влияние на развитие и жизнедеятельность микроорганизмов в водоемах и водотоках.

В самоочищении вод значительная роль принадлежит нитчатым серо- и железобактериям. Первые окисляют сероводород в соли серной кислоты , чем предохраняют рыбу от гибели вторые — железо П в железо П1. На дне водоемов происходят также процессы брожения с образованием метана и углекислоты. В 1 г ила содержится от тыс. Фос-форорганические соединения играют существенную роль в энергообмене, происходящем в клетках живых организмов. Фосфаты также широко использутся в составе удобрений. Ответ этот особенно ясно выражен профессором Петровской земледельческой академии Г.

Область химических реакций , производимых в органических веществах присутствием малого количества минеральной подмеси, до сих пор мало затронута, хотя есть уже несколько отрывочных фактов этого рода и хотя известно не мало таких же реакций неорганических соединений. Сущность дела можно выразить так тела А и В не реагируют друг на друга сами по себе, но прибавка малого количества третьего, особо деятельного, тела С производит реакцию А на В, потому что А соединяется с С, получается АС, а на это новое тело, имеющее иной запас химической энергии, В, реагирует, образуя соединение ДБ или его продукты и вновь освобождая С или удерживая его.

Заметим здесь, что все минеральные вещества , необходимые растениям исчисленные в начале дополнения , суть высшие солеобраэные соединения элементов что они поступают в растения в виде солей что низшие формы окисления тех же элементов напр.

При усвоении жиров организмом решающую роль играет С. При этом полимерные поверхностно-активные вещества, не образующие мицелл в растворах, по своей солюбилизирующей способности оказываются практически не менее эффективными, чем неполимерные. Минеральные и органические соли влияют на происхождение химических реакций в организме прежде всего тем, что изменяю концентрацию водородных ионов в растворе. Большая роль ферментов в этих процессах была установлена лишь в конце го и начале го веков.

Ферменты и есть то средство , которое употребляет природа при химических реакциях. Фосфор играет важную роль в процессах энергообразования , так как в виде остатков фосфорной кислоты входит в состав источников энергии — АТФ, АДФ, креатинфосфата, различных нуклеотидов, а также в состав переносчиков водорода НАДФ и некоторых продуктов обмена. Кроме того, фосфор участвует в построении и обмене многих органических соединений нуклеиновых кислот , белков, ферментов, липидов, витаминов.

Какую роль играют минеральные соли

Соли фосфорной кислоты МаНзРО и МазНРО выполняют функцию буферной системы и участвуют в поддержании кислотно-основного равновесия организма. Недостаточность фосфора редко встречается у людей, в том числе у спортсменов при соблюдении сбалансированного питания. Как уже отмечалось, фосфор участвует в образовании нерастворимых фосфорнокислых солей кальция и магния, являющихся минеральной основой костной ткани.

Часть фосфора входит в состав органических соединений , таких как нуклеиновые кислоты , фосфолипиды, фосфопротеиды. Еще часть фосфора находится в организме в форме фосфорной кислоты , которая вследствие электролитической диссоциации превращается в ионы - Н2РО4 , НР Фосфорная кислота играет исключительно важную роль в энергетическом обмене , что обусловлено уникальной способностью фосфора образовывать богатые энергией химические связи высокоэнергетические, или макроэргические, связи.

Главным макро-эргическим соединением организма является аденозинтрифосфат -АТФ см.

  • Прикрепленное видео

Copyright © Играем вместе - Powered by k-otvet.ru.